食品ロス削減

・スーパーの売れ残り食品を子ども支援団体に寄贈するモデル事業を実施
・約2か月間で約259kgの食品を寄贈、寄贈実現率は約64%
・参加者からは食費削減や栄養バランス改善などの効果が報告された

・おかやまコープが日配カテゴリーに需要予測型自動発注サービスを導入
・発注作業時間を年間約8,680時間削減、値引き・廃棄ロス率も改善
・パンカテゴリーで特に効果が顕著、在庫金額14.0％減、ロス改善率17.5％

・温度×時間センシングインクを活用した食品品質可視化ソリューションを事業化
・ラベル印刷で食品に貼付し、安価で電源不要な温度測定を実現
・青果物の食べ頃など品質情報を可視化し、商品価値向上や廃棄ロス低減に期待

・ファミリーマートが食品ロス削減のため値下げシールのデザインを変更
・涙目キャラクターと「たすけてください」メッセージで購入率5ポイント向上
・2025年春から全国展開し、年間約3,000トンの食品ロス削減を見込む

・カゴメなど6者がAI選果機を共同開発し、トマトの品質データを収集
・2025年4月から栽培・流通データと連携させ、廃棄ロス低減を目指す
・潜在的な品質不良を防ぐ栽培技術と流通システムの構築を実証予定

・ファミマフードドライブが環境大臣表彰で大賞受賞。
・全国47都道府県4204店舗で273.3トンの食品を寄付。
・今後も食支援と食品ロス削減を推進。

・納品期限緩和や賞味期限表示の大括り化に取り組む事業者が増加
・フードバンクへの食品寄贈を実施する企業も前年から大幅に増加
・流通経済研究所が調査、食品ロス削減に向けた業界全体の取り組み拡大を目指す